献立の下のメモは給食時に流れる校内放送や幼稚園で先生にお話しいただいている内容です

令和7年4月25日（金曜日）

• 中華麺
• 牛乳
• 塩ラーメンスープ
• 揚げぎょうざ
• ナムル

今日は、なるとのお話しをします。なるとは、白い魚のすり身をのばし、この上に赤色をつけたすり身を重ねて、巻き込むように「巻きす」で巻いてゆでたものです。「なると巻き」は、江戸時代の料理の書物にも登場するほど歴史があり、現在は、静岡県の焼津市というところが一大産地です。昔は、2色の魚のすり身を巻きすで巻いて作ったそうです。
今日は、ラーメンスープになるとが入っています。おいしくいただきましょう。

 

令和7年4月24日（木曜日）

• ご飯
• 牛乳
• さばのねぎ塩焼き
• こんにゃくのおかか煮
• 麩とわかめのみそ汁

今日はわかめのお話です。わかめは、「海の中の野菜」ともいわれる、海藻の仲間です。海藻の仲間は他に、こんぶやひじき、のり、てんぐさ、もずくなどがあります。わかめは、海の中の岩に多く生えており、春から夏にかけてよくとれます。特に、温かい海水で、流れの速い場所ほど良いわかめがとれるといわれています。
今日は、みそ汁にわかめが入っています。海の恵みをおいしくいただきましょう。

 

令和7年4月23日（水曜日）

• ロールパン
• 牛乳
• オムレツデミソースかけ
• アスパラサラダ
• ミネストローネ

今日は、アスパラガスのお話です。アスパラガスには、緑色をした「グリーンアスパラガス」と、白い「ホワイトアスパラガス」があります。その違いは、太陽の光を浴びて育ったのがグリーン、土をかぶせて土の中で育てたものがホワイトになります。特有の風味や香りは、グリーンのほうが強く、春から6月くらいまでが旬の、おいしい季節になります。アスパラガスには、「アスパラギン酸」という、体を元気にしてくれる成分がたくさん含まれています。
今日は、サラダにアスパラガスを入れてみました。旬の野菜はおいしいだけでなく、栄養もたっぷり含んでいます。おいしくいただきましょう。

 

令和7年4月22日（火曜日）

【入園・入学・進級祝い献立】

• ご飯
• 牛乳
• 手作りから揚げ
• 春雨サラダ
• 桜かまぼこ入りすまし汁
• お祝いデザート（いちごゼリー）

今日は、きゅうりのお話しをします。きゅうりの約95パーセントは水分からできていますが、カリウムやビタミンなどが多く含まれています。特に、カリウムには体の中にたまっている余分な塩分を体の外に出してくれる働きがあり、むくみがやわらいだり、高血圧の予防に効果があるといわれています。
群馬県は、暖かな気候と日照時間に恵まれているため、きゅうりを栽培するのに最適で、たくさん生産されています。きゅうりは、全体に色が濃くて、触ると痛いほどトゲがあるものが新鮮な証拠です。今日もおいしい群馬県産のきゅうりをいただきましょう。

 

令和7年4月21日（月曜日）

• 麦ご飯
• 牛乳
• チキンカレー
• わかめサラダ
• ヨーグルト

今日は、麦ご飯についてお話しします。今日のご飯は麦ご飯ですが、どれが麦か分かりますか。茶色い線が入っている粒がそうです。麦ご飯は、白米と比べて食物繊維が約4倍多く含まれています。食物繊維はおなかの調子を整える効果があります。また、ビタミンB₁も豊富に含まれており、疲労やストレスの軽減、集中力アップにつながります。これらの豊富な栄養素に加えて、白米よりも噛みごたえがあるので、自然と噛む回数が増え、歯とあごを強くしてくれます。
今日はみんな大好きなカレーです。チキンカレーと一緒に栄養満点の麦ご飯をたくさん食べて、午後も元気にがんばりましょう。

 

令和7年4月18日（金曜日）

• うどん
• 牛乳
• 五目うどん汁
• 野菜かき揚げ
• ごまあえ

今日は、かき揚げについてのお話をします。「かき揚げ」という名前は、いろいろな具材を「かきよせて、ひとまとめにする」ということから付いたといわれています。かき揚げに使う具材は何でもよく、野菜や魚介類など、さまざまなものが使われています。今日のかき揚げは、野菜がたくさん入ったかき揚げです。
うどん汁につけておいしくいただきましょう。

 

令和7年4月17日（木曜日）

• わかめご飯
• 牛乳
• 厚焼き玉子
• 切り干し大根の炒め煮
• じゃがいものみそ汁

今日は、じゃがいものお話をします。じゃがいもは、煮物やカレー、シチューなど色々な料理に使います。給食では主に「だんしゃく」という品種のじゃがいもを使います。だんしゃくいもは、ホクホクとした食感が特徴です。

じゃがバターやフライドポテトなどにするとおいしいじゃがいもですが、調理するとき気をつけてほしいことがあります。じゃがいもをしばらく置いておくと、芽が出てきます。この芽には「ソラニン」という毒が含まれることがあります。もちろん、毒といっても芽を取り除けば、体に害はありません。給食センターで使うじゃがいもも、調理員さんが一つ一つていねいに芽を取り除いています。

今日は、じゃがいものみそ汁です。おいしくいただきましょう。

 

令和7年4月16日（水曜日）

• ココアパン
• 牛乳
• スパゲッティナポリタン
• キャベツサラダ
• チーズ

今日は朝ごはんについてお話しします。みなさんは毎日朝ごはんをしっかり食べていますか？朝ごはんを食べることで、脳にエネルギーが届いて、頭がしっかり働くようになります。また、寝ている間は体温が下がっていますが、朝ごはんを食べることで体温もしっかり上がって、体が目覚めます。頭も体もすっきり目覚めることで、午前中の授業も集中して取り組むことができますよ。
新学期が始まって1週間ほど経ちました。少しずつ新しいクラスや生活に慣れてきたでしょうか。朝ごはんをしっかり食べて、新学期を元気に過ごしましょう。
今日は人気メニューのココアパンとナポリタンです。おいしくいただきましょう。

 

令和7年4月15日（火曜日）

• ご飯
• 牛乳
• さばのみそ煮
• あさづけ
• 鶏ごぼう汁

今日は、食事のあいさつについてお話しします。『いただきます』、『ごちそうさま』のあいさつには、食べ物や食事に関わる人への感謝の気持ちが込められています。
『いただきます』は、私たちが食べ物としていただく植物や動物の命に対して、感謝の気持ちを表すあいさつです。また、『ごちそうさま』の『ちそう（馳走）』というのは、走り回るという意味です。食事ができるまで、多くの人の働きや苦労をねぎらい、食事ができたことに改めて感謝する言葉です。
ふだん何気なく言っていることもあるかもしれませんが、今まで以上に心を込めてあいさつできるといいですね。残さず食べて、元気に『ごちそうさま』をしましょう。

 

令和7年4月14日（月曜日）

• 麦ご飯
• 牛乳
• ハヤシライス
• フルーツポンチ

今日は牛乳についてのお話です。給食には、ご飯の日も、パンの日も、ほぼ毎日牛乳が出ています。なぜ毎日牛乳が出ているの知っていますか？牛乳には、カルシウムがたくさん含まれていて、成長期のみなさんには欠かせない栄養素だからです。牛乳を1本飲むと、カルシウムが約230mgとれます。1日に必要なカルシウムは、小学生は600～700mg、中学生女子は800mg、中学生男子は1000mgです。しかし、牛乳だけで1日に必要なカルシウムを全て摂るのはとても大変です。そのため、小魚や小松菜、大豆製品、海藻類など、他のカルシウムが多く含まれている食品をうまく利用して、不足しないように意識していきましょう。

 

令和7年4月11日（金曜日）

• 丸パン横切り
• 牛乳
• ハンバーグトマトソースかけ
• コーンサラダ
• ABCスープ

今日は給食の盛り付けについてお話しします。給食当番の仕事で一番難しいのは、盛り付けをすることです。サラダやご飯は、はじめに全体を何等分かに分けて目安をつけておくと、上手に盛り付けることができます。スープやカレーなど、大食缶の汁物は、底の方から具をかき混ぜて、全体が均等になるように盛り付けましょう。今日のような水分を吸うマカロニが入っていたり、具のたくさん入った汁物は、最初は汁だけ、最後は具ばかりにならないように気をつけましょう。
今日は具だくさんのABCスープです。おいしくいただきましょう。

 

令和7年4月10日（木曜日）

• ご飯
• 牛乳
• ポークしゅうまい
• 肉じゃが
• 小松菜のみそ汁

今日は、食事中の姿勢についてお話しします。悪い姿勢で食べることは、見た目が悪いということだけでなく、自分の体の健康にも悪いことがあります。背中を丸めたり、ひじをついたりして食べていると、胃が押された状態になってしまいます。胃が押されたままだと、食べたものがうまく消化できずに、消化不良を起こしてしまうことがあります。そうすると、せっかくバランスよく食べても、うまく栄養が体のなかに取り入れられないことになってしまいます。よい姿勢で食べることは、マナーはもちろん、健康のためにも大切なことですね。新しい学年でも、よい姿勢を意識して食べるようにできるといいですね。

 

令和7年4月9日（水曜日）

• 背割りコッペパン
• 牛乳
• ロングウインナー
• スラッピージョー
• コーンクリームスープ

今日はパンのお話です。パンの語源はスペイン語で『パン』、イタリア語で『パーネ』、英語で「一切れ」を意味する『ブレッド』、そしてドイツ語では『ブロート』といいます。英語で「仲間」や「集まり」意味の「カンパニー」は、元は「パンを分け合う仲間」という意味から、きているそうです。日本にも「同じ釜の飯を食う仲間」という表現があります。昔から人々は、食べ物を分け合い、助け合って、共に生きてきたということですね。

 

令和7年4月8日（火曜日）

• ご飯
• 牛乳
• あじの磯辺フライ
• ごま塩昆布あえ
• 鶏肉と大根のスープ

みなさん、こんにちは。今日から給食が始まりましたね。給食時間の放送では、献立の紹介や食べ物の話、食事のマナーなど、食に関するいろいろな内容について、毎日少しずつお話をしていきたいと思います。また、給食の時間に給食センターの栄養士がクラスに訪問して、食生活や栄養についてのお話をさせていただくことがあります。しっかり聞いてもらえると嬉しいです。
さて今日は、「給食の準備」についてのお話をします。給食の時間になったら、当番の人は最初に手をよく洗い、エプロン、マスク、帽子などの身支度をしっかりしましょう。食器カゴや食缶は、重たかったり熱かったりするので、ふざけながら運ぶと危険です。みんなで協力して安全に運びましょう。当番以外の人は、自分の机の上やまわりをきれいにしましょう。食べる時間が短くならないように、みんなで協力し合って素早く準備をしてくださいね。

 

令和7年3月25日（火曜日）

• 麦ご飯
• 牛乳
• ポークカレー
• 大根サラダ
• チーズ

今日は、今年度最後の給食です。一年間、マナーを守って給食を食べることができましたか？
さて、この一口メモの放送を通して、給食の身支度や手洗いの仕方、箸の使い方、そして、いろいろな食べ物の紹介など、給食や食べ物に関わるたくさんの内容をお知らせしてきました。少しでもみなさんの知識となり、これからの生活に生かしてもらえるとうれしいです。
これから春休みが始まります。春休み中も、早寝・早起き・朝ごはんを心がけ、適度に体も動かして、新学期も元気にスタートさせましょう。

 

令和7年3月24日（月曜日）

• ご飯
• 牛乳
• かぼちゃひき肉フライ
• おかかあえ
• 手作りすいとん

今日は給食センター手作りのすいとんです。すいとんは、群馬県の代表的な郷土料理の1つです。作り方は、小麦粉と水をまぜて、ひとかたまりになるまで、こねていきます。まとまったら野菜やお肉が入った汁の中に、1つずつちぎって入れていきます。手作りなので、すいとんの形や大きさにばらつきがありますが、おいしく食べてもらえるとうれしいです。また、すいとんはもちもちしているので、ゆっくりかんで食べましょう。

 

令和7年3月21日（金曜日）

• 中華麺
• 牛乳
• 塩ラーメンスープ
• 揚げぎょうざ
• 中華わかめサラダ

今日は給食の中でも人気の高い、ラーメンの登場です。家庭でラーメンを作るときにはインスタントラーメンを使うこともあると思います。お湯さえあれば誰にでも簡単にできる食事として私たちの生活にもすっかりとけこんでいます。実はこのインスタントラーメンは約70年前に日本で考え出されました。そして今では世界中で食べられています。こんなに手軽に食べられているラーメンですが、ラーメンだけではビタミンやたんぱく質が不足してしまいます。おうちで食べるときには必ず野菜や肉、卵と一緒に食べるようにしましょう。今日は塩ラーメンです。おいしく食べてもらえるとうれしいです。

 

令和7年3月19日（水曜日）

• バターロール
• 牛乳
• ひき肉とトマトのスパゲッティ
• ごまツナサラダ
• 味付け小魚

今日は「カミカミ献立」です。よく噛むとあごの発達だけでなく、胃腸の消化を助けたり、脳の発達を促したりします。昔と比べて最近は柔らかい食べ物が多くなり、かむ回数が減ったと言われています。特に早食いの人は要注意です！みんなと競って食べたりしないようにしましょう。よくかむときのコツは、飲み込もうと思ってからあと5回かむことです。今日は普段よりも多くかむことを意識して、ゆっくりと食べてみましょう。
今日のカミカミ献立は、「味付け小魚」です。よくかんで食べましょう！

 

令和7年3月18日（火曜日）

• ご飯
• 牛乳
• ハンバーグデミソースかけ
• 春雨サラダ
• にらたまみそ汁
• お祝いデザート（いちごクレープ）※幼稚園・小学校のみ

【幼稚園・小学校】

今日は、いちごについてお話しします。いちごの歴史は古く、ヨーロッパやアジア一帯では、石器時代に野生のいちごが食べられていたそうです。日本には江戸時代に伝わり、気候や土地の状態に合わせて品種改良され、現在では日本中で栽培されています。栃木県の「とちおとめ」、福岡県の「あまおう」、群馬県産の「やよいひめ」などの品種が有名です。今日はいちご味のお祝いクレープです。
（みどり組・6年生）のみなさんにとって、（幼稚園・小学校）での給食はもうすぐ最後となります。残り少ない（幼稚園・小学校）での給食を、楽しみながら食べてもらえるとうれしいです。

【中学校】

今日はハンバーグのお話です。ハンバーグの始まりは、中央アジアの遊牧民が食べていたタルタルステーキだといわれています。馬の肉と細かくみじん切りにした玉ねぎを混ぜて、塩で味付けをしたもので、それがドイツのハンブルグに伝わり、一気に広がりました。日本には、明治時代に伝わって、一般的に食べられるようになったのは今から約75年ほど前の1950年代と言われています。今では、大人気メニューですね。
今日はハンバーグにデミソースをかけました。ご飯と一緒においしくいただきましょう。

 

令和7年3月17日（月曜日）

• ご飯
• 牛乳
• さばのねぎ塩焼き
• じゃがいものそぼろ煮
• わかめスープ

今日は「じゃがいも」のお話です。じゃがいもは、どんな土地でも育つ、強い植物です。特に寒い地方でよく育ち、日本では北海道で多く生産されています。じゃがいもには、体を動かす力や体温のもとになる「でんぷん」を多く含みます。ご飯やパンの代わりに、じゃがいもを主食にしている国もあります。また、野菜と同じように、からだの調子を整えるビタミンも多く含んでいます。
今日は、じゃがいものそぼろ煮です。しっかり食べて、かぜに負けない体をつくりましょう。

 

令和7年3月14日（金曜日）

• 背割りコッペパン
• 牛乳
• ウインナーケチャップソースかけ
• コールスローサラダ
• ABCスープ

みなさんは、朝ご飯をしっかり食べていますか？朝ご飯は、体を目覚めさせるだけでなく、脳を目覚めさせる大切な役割があります。なかでも主食となる「ご飯」や「パン」などに多く含まれる炭水化物は、脳の主なエネルギー源になります。もし、普段朝ごはんを何も食べていないという人がいたら、まずは主食となるものを食べるようにしましょう。
そして、さらに体を元気にするためにも、主食だけでなく、肉や卵などを使ったメインのおかずとなる「主菜」、そして野菜を使ったおかずである「副菜」をそろえた、バランスのよい朝ごはんを目指せるといいですね。

 

令和7年3月13日（木曜日）

• ご飯
• 牛乳
• さばのみそだれかけ
• ごま塩昆布あえ
• 鶏肉と大根のスープ

今日は昆布の栄養についてお話しします。昆布はだしに使われたり、そのまま煮物になったり、佃煮になったりと、使われ方はいろいろです。昆布にはグルタミン酸といううま味成分が含まれているため、おいしい出汁がとれたり、今日の和え物にもひと味うま味を足してくれます。また、日本でとれる昆布の90%以上は北海道産のもので、昆布の種類も、日高昆布・利尻昆布・羅臼昆布と、北海道の地名が入ったものが多いです。
今日は塩昆布が入った和え物です。昆布のうま味を味わいながら食べてください。

 

令和7年3月12日（水曜日）

• 黒パン
• ジョア
• オムレツトマトソースかけ
• コーンサラダ
• かぼちゃのポタージュ

みなさん、こんにちは。今日は食事を食べた後のあいさつ「ごちそうさま」についてお話します。皆さんの前にある食事には、材料を育てたり、獲ったり、集めたり、運んだり、料理をしたりと様々な人が関わって出来ています。その料理が出来上がるまでに関わったすべての人に、ありがとうございましたという気持ちが「ごちそうさま」という言葉には含まれています。

恥ずかしい、面倒くさいと思わずに、最後に『ごちそうさま』と言える心をもてるといいですね。今日の給食も八百屋さんやお肉屋さんなどが給食センターに届けてくれた食材をたくさん使っています。調理員さんもみなさんの健康を願って、おいしく作ってくれたので残さずいただきましょう。

 

令和7年3月11日（火曜日）

• ご飯
• 牛乳
• 手作りから揚げ
• おひたし
• 梅かまぼこ入りすまし汁
• お祝いデザート（いちごクレープ）※中学校のみ

【幼稚園・小学校】

今日は魚から作られる練り製品のお話をします。魚肉の練り製品というと、ちくわをはじめ、かまぼこ、はんぺん、なると、さつま揚げなどがあります。どれも作り方としては、魚のすり身に塩を加えてすりつぶして、これを加熱することで弾力のある練り製品ができあがります。味付けや火の通し方、形などによって、いろいろな練り製品へと変わっていきます。練り製品の原料となる魚は、「すけそうたら」が特に多く、その他には「いとよりだい」、「たちうお」など様々な魚が使われています。
今日はすまし汁に梅の形をしたかまぼこを入れました。見た目も華やかになっています。おいしくいただきましょう。

【中学校】

今日は、いちごについてお話しします。いちごの歴史は古く、ヨーロッパやアジア一帯では、石器時代に野生のいちごが食べられていたそうです。日本には江戸時代に伝わり、気候や土地の状態に合わせて品種改良され、現在では日本中で栽培されています。栃木県の「とちおとめ」、福岡県の「あまおう」、群馬県産の「やよいひめ」などの品種が有名です。今日はいちご味のお祝いクレープです。
3年生のみなさんにとって、榛東村での給食は明日が最後となります。教室のみんなとの最後の給食を、楽しい思い出の1つとして、卒業後も覚えていてもらえるとうれしいです。

 

令和7年3月10日（月曜日）

• 麦ご飯
• 牛乳
• チキンカレー
• 海藻サラダ
• オレンジ

今日は麦ご飯についてお話します。今日のご飯は麦ご飯ですが、どれが麦かわかりますか？茶色い線の入っている粒がそうです。麦には食物繊維が多く含まれています。食物繊維は、体の中のいらないものを体の外へ出し、おなかの調子を整える働きがあります。江戸幕府を開いた徳川家康は、体のことを考えて、麦ご飯を食べていたと言われています。長生きしたのは、もしかしたら麦ご飯のおかげかもしれませんね。
お米と麦の食感の違いを感じながら、よく噛んで味わって食べましょう。

 

令和7年3月7日（金曜日）

• きなこ揚げパン
• 牛乳
• マカロニ入りウインナーとトマトのスープ
• チーズサラダ

みなさん、こんにちは。今日は揚げパンに使われている「きなこ」のお話をします。きなこは大豆を炒ってすりつぶし、粉にしたものです。粉にすることで消化がよく、たんぱく質や食物繊維もしっかりとることができます。
今日は給食センターで、調理員さんが一生懸命パンを油で揚げて、砂糖ときなこを混ぜたものを優しくパンにまぶしてくれました。まわりにきなこを落とさないように気をつけながら、上手に食べましょう。

 

令和7年3月6日（木曜日）

• ご飯
• 牛乳
• 五目ご飯の具
• お花の豆腐ハンバーグ
• まいたけ入りすまし汁

今日はきのこをふんだんに使った献立です。群馬県はしいたけやしめじ、まいたけなど、きのこの生産者さんが多いです。今回は、みなさんに群馬県でとれたきのこの魅力とおいしさを知ってほしいということで、群馬県きのこ振興協議会という団体から、県内でとれたまいたけと、榛東村でとれたしめじを無償で提供していただきました。
今日の給食ではハンバーグにしめじ、すまし汁にまいたけをたっぷり使用しました。きのこが苦手という人もいるかもしれませんが、ぜひ一口食べてみてください。きのこのおいしさに気づくかもしれませんよ。

 

令和7年3月5日（水曜日）

• ロールパン
• 牛乳
• 野菜入り肉団子
• 野菜ソテーカレー味
• 白菜とベーコンのスープ

今日は白菜のお話をします。白菜の薄い緑色をした大きな葉っぱは、まわりが縮れて、それぞれの葉っぱが重なっていきます。そして、大きくなるにつれて白い部分が大きく伸びるので、「白菜」と呼ばれるようになったそうです。白菜のおいしい季節は冬で、寒い日に霜があたると葉っぱが柔らかくなり、甘みが増します。
今日は白菜とベーコンのスープです。おいしくいただきましょう。

 

令和7年3月4日（火曜日）

• ご飯
• 牛乳
• あじフライ（ソース）
• のり酢あえ
• えのきと大根のみそ汁

今日は「ねぎ」のお話です。ねぎは今から1300年前、奈良時代に中国から日本に伝わりました。欧米ではほとんど作られておらず、東洋を代表する野菜の1つです。全国にたくさん種類があるねぎですが、大きく分けると2つに分けられます。1つは白い部分が長く「根深ねぎ」と言われる「白ねぎ」で、長ねぎと言えばこちらを指しています。もう1つは「青ねぎ」で、緑色の葉が長く「葉ねぎ」とも呼ばれています。ねぎの白い部分にはビタミンCが、緑色の部分にはカロテンやカルシウムなどの栄養がたくさん入っています。ねぎは寒い冬にやわらかく、甘くなるおいしい野菜で、鍋料理やみそ汁、薬味などいろいろな料理に使われています。

今日はみそ汁の中に「根深ねぎ」を使いました。おいしくいただきましょう。

 

令和7年3月3日（月曜日）

• うどん
• 牛乳
• きのこ肉うどん汁
• 焼きまんじゅう榛東ねぎみそだれ
• ごまあえ
• ひなあられ

今日は群馬県の郷土料理である、焼きまんじゅうです。今日の焼きまんじゅうは、榛東中学校の3年2組のみなさんが考えた、オリジナルレシピで作られたものです。3年2組のみなさんからコメントをいただいたので、聞いて下さい。
『みなさん、こんにちは。3年2組のイベント班です。今日は、私たちの総合の活動のなかで製作した、オリジナル焼きまんじゅうのレシピの1つである「ねぎみそ」を、給食センターのみなさんに再現していただきました。香ばしいねぎの香りと、濃厚なみそとの相性が抜群な一品です。3年2組の活動の成果を少しでも感じていただければうれしいです。ぜひ味わって食べてください！』
給食では、榛東村で作られているねぎと八州高原みそを使ってみました。
3年2組のみなさんのアイデアと、榛東村のおいしさがつまった焼きまんじゅうです。味わっていただきましょう。

 

令和7年2月28日（金曜日）

• 米粉のメープルマフィン
• 牛乳
• スパゲッティナポリタン
• ビーンズサラダ
• チーズ

今日はナポリタンのお話です。ナポリタンは、横浜にあるホテルの料理長が当時アメリカ軍の人が食べていた、ゆでたスパゲッティにケチャップを和えた料理を、日本人の好みに合うように作ったもので、本場イタリアにはない日本独自の料理です。また、地域によっては「イタリアン」とも呼ばれているそうです。
給食のナポリタンは、ケチャップだけでなく、トマトピューレや中濃ソースなどの調味料も使っています。しっかり食べて、午後の授業もがんばりましょう。

 

令和7年2月27日（木曜日）

• ご飯
• 牛乳
• 春巻き
• みそだれ焼き肉
• わかめスープ

みなさん、こんにちは。今日は豚肉のお話です。
豚肉には、たんぱく質やビタミンB1が豊富です。ビタミンB1は、炭水化物をエネルギーに変えるときに欠かせない栄養素で、疲労回復に役立ちます。また、豚肉と野菜を組み合わせて食べると、野菜に含まれるビタミンCの働きで、肌の健康を保ってくれます。さらに、色の濃い野菜と組み合わせると、豚肉のたんぱく質、ビタミンB1、そして色の濃い野菜のβカロテンで免疫力を増やす効果が期待されます。
今日は豚肉を使ったみそだれ焼き肉です。ご飯と一緒においしくいただきましょう。

 

令和7年2月26日（水曜日）

• コッペパン （幼稚園のみ背割り）
• 牛乳
• オムレツデミソースかけ
• コーンサラダ
• トマトスープ
• チョコレートクリーム

今日はとうもろこしのお話です。とうもろこしは、米や麦と同じと同じイネ科の植物で『世界三大穀物』の1つと数えられています。世界中でたくさんの品種が育てられており、それぞれの特徴を生かして加工されていいます。日本で栽培されているのは、野菜として食べられるスイートコーンという品種がほとんどで、北海道が全国一の産地です。スイートコーンは、収穫してから時間がたつと、糖分が半減し、甘みが減るので、収穫してからできるだけ早く食べるとよいとされています。
今日はコーンサラダです。残さず食べて元気に過ごしましょう。

 

令和7年2月25日（火曜日）

• ご飯
• 牛乳
• みそカツ
• あさづけ
• 野菜卵スープ

今日は、卵のお話をします。卵は、SサイズからLLサイズと、いろいろな大きさの卵が売られていますね。卵はサイズによって「卵白と卵黄の比率」が違います。一番卵黄の割合が高いのはMサイズで、目玉焼きやゆで卵など、黄身のおいしさやホクホク感を楽しみたい時におすすめです。また、Lサイズは卵白と卵黄のバランスがよく、玉子焼きや親子丼など、卵白と卵黄それぞれの風味を楽しみたいときにおすすめです。なお、SサイズやLサイズは他のサイズに比べて卵白の比率が高いので、茶碗蒸しやプリン、ケーキなど、食感の柔らかさや生地のフワフワ感を生かしたい時におすすめです。もしお家に違うサイズの卵があったら、割ったときに比べてみるとおもしろいですね。

今日はスープに卵を使いました。おいしくいただきましょう。

 

令和7年2月21日（金曜日）

• ナン
• ジョア
• キーマカレー
• コールスローサラダ
• オレンジ

今日は「カレー」のお話です。インドでは、スパイスをたくさん使って、肉や野菜などを炒めて煮る料理のことを、全てカレーと呼びます。日本のカレーは肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじんが主な具ですが、インドでは、羊の肉や豆、ほうれん草など様々な食品を使ったカレーがあります。インドは広い国なので、地域によって食文化が異なり、北インドではナンやチャパティといったパンを、南インドではお米を主食にしてカレーを食べているそうです。
今日はキーマカレーです。ナンに付けておいしく食べましょう。

 

令和7年2月20日（木曜日）

• ご飯
• 牛乳
• タラの甘酢あんかけ
• 切り干し大根の炒め煮
• 白菜と油揚げのみそ汁

今日は「タラ」というお魚についてお話しします。タラは全長1mほどの少し大きな魚で、たんぱく質を多く含んでいますが、脂質やカロリーは低く、健康的な食材です。タラは、えさをたくさん食べる魚で、このことから「たらふく食べる」という言葉が生まれたともいわれています。また、タラは捨てる部分がないほど様々な料理に使われ、魚のアラは汁物に、内臓はチャンジャや白子として食べられています。
今日は揚げたタラに野菜の甘酢あんかけをたっぷりかけました。ご飯と一緒においしくいただきましょう。

 

令和7年2月19日（水曜日）

• うどん
• 牛乳
• なめこうどん汁
• 野菜かき揚げ
• ごまあえ

今日は、しょうゆについてお話しします。しょうゆは、だしやみそと並んで、日本では料理の味付けに欠かせない調味料です。しょうゆには、濃口しょうゆ・うす口しょうゆ・たまりしょうゆなどの種類があり、料理によって使い分けられます。また、しょうゆは味付けに使うほかに、料理に色やツヤ・香りをつけたり、臭みを消したりと、色々な役割があります。
今日は、うどん汁とごまあえにしょうゆが使われています。おいしくいただきましょう。

 

令和7年2月18日（火曜日）

• わかめご飯
• 牛乳
• 厚焼き玉子
• おひたし
• 豚汁

今日は、箸の使い方についてお話です。みなさんは、間違った箸の使い方をしていませんか？間違った箸の使い方にはそれぞれ名前があるので、いくつか紹介したいと思います。
まずは、箸を口に入れてしゃぶることを「ねぶり箸」と呼びます。また、どれを食べようか迷って皿の上で箸を動かすことを「まよい箸」、食べ物を箸で刺して食べることを「さし箸」、箸を使って自分の近くに食器を寄せることを「よせ箸」といいます。これらは全て、食事のマナー違反で、してはいけない箸の使い方です。食事をするときは、箸のマナーにも気をつけて楽しい時間にしましょう。

【お箸の使い方については、2月の「給食だより」でも記事にしてますのでご覧ください】

 

令和7年2月17日（月曜日）

• さくらご飯
• 牛乳
• こぎつねご飯の具
• 春雨サラダ
• ワンタンスープ

今日は手洗いについてお話しします。冬は、空気が乾燥していて、病気の原因となるウイルスの活動が活発になり、かぜやインフルエンザ、ノロウイルスなどが流行りやすくなります。ウイルスは、手から食べ物に付いたり、手で目や鼻の粘膜をこすることで、体の中に入ってきてしまいます。それを防ぐには、食事の前や外から帰ってきたとき、そしてトイレの後には、せっけんを使って手のすみずみまでしっかり洗いましょう。
手洗いは一見、地味なようですが、感染症の予防にはとても効果的な方法です。手洗いをしっかりして寒い冬を元気に乗り越えましょう。

 

令和7年2月14日（金曜日）

• 黒パン
• 牛乳
• 手作りグラタン
• もやしとわかめのサラダ
• ABCスープ

今日は、センターで手作りしたグラタンが出ています。給食センターでの作り方は、まず、食べやすい大きさに切ったじゃがいもやウインナー、チーズなどの具材を大きなボールの中で混ぜてから、グラタンカップに均等に入れます。次に、別の鍋でホワイトソースを作り、カップに流し入れ、オーブンで焼けば完成です。
約1,400個のグラタンを1つ1つ作るのはとても大変ですが、調理員さんたちが心を込めて作りました。感謝の気持ちを忘れずに、おいしくいただきましょう。

 

令和7年2月13日（木曜日）

• ご飯
• 牛乳
• 揚げしゅうまい
• 肉じゃが
• 小松菜のみそ汁

今日は『にんじん』のクイズを出したいと思います。にんじんの『にん』を漢字で書くと、『人』とかきます。なぜでしょう。3つの中から選んでください。
(1)『人』のほほの色に似ているから。
(2)ねっこが『人』という漢字の形に似ていたから
(3)『人』の体によい栄養があるから

 

答えは(2)です。昔、中国で名付けられましたが、日本に伝えられた『にんじん』ではなく、薬に使われている『朝鮮人参』が由来だそうです。
今日は肉じゃがに『にんじん』が入っています。にんじんが苦手な子もいるかもしれませんが、しっかり煮て、味が染みているので、食べやすいと思います。まずは一口からチャレンジして、食べられるようにしていきましょう。

 

･･･人？？

 

令和7年2月12日（水曜日）

• 中華麺
• 牛乳
• みそバターコーンラーメンスープ
• 煮卵
• こんにゃくサラダ

今日は2回目の登場の「みそバターコーンラーメン」です。みそバターコーンラーメンは、北海道の札幌で作られたのがはじまりといわれています。北海道はみそラーメンが有名です。そこで、北海道の寒い環境でラーメンが冷めるのを防ぐためにバターをスープの表面に浮かべ、北海道名産のとうもろこしをトッピングして、「みそバターコーンラーメン」ができたそうです。

給食も冷めないうちに、あつあつで食べてください。そして、盛り付けるときは、バターが全体に混ざるように、しっかりかき混ぜてから盛るようにしてください。

 

令和7年2月10日（月曜日）

• ご飯
• 牛乳
• かぼちゃひき肉フライ
• ナムル
• こしね汁

今日は「こしね汁」についてお話しします。こしね汁は富岡市の郷土料理で、こんにゃく・しいたけ・ねぎが入っているのが特徴です。富岡市は世界遺産の富岡製糸場でも知られているように、養蚕が盛んな地域でしたが、時代とともに絹製品の消費が少なくなってしまい、農業が盛んになりました。その中でもこんにゃく・しいたけ・ねぎが多く栽培されるようになり、こしね汁が作られるようになりました。
野菜がたっぷりで、栄養満点のこしね汁を食べて、午後も元気にがんばりましょう。

 

令和7年2月7日（金曜日）

• ロールパン
• ジョア
• グリルチキン
• れんこん入り根菜サラダ
• ミネストローネ

今日は「カミカミ献立」です。よく噛むとあごの発達だけでなく、胃腸の消化を助けたり、脳の発達を促したりします。昔と比べて最近は柔らかい食べ物が多くなり、噛む回数が減ったと言われています。特に早食いの人は要注意です！みんなと競って食べたりしないようにしましょう。

よく噛むときのコツは、飲み込もうと思ってからあと5回噛むことです。今日は普段よりも多く噛むことを意識して、ゆっくりと食べてみましょう。
今日のカミカミ献立は、「れんこん入り根菜サラダ」です。歯ごたえのある、れんこんとごぼうが入っています。よく噛んで食べましょう！

 

令和7年2月6日（木曜日）

• ご飯
• 牛乳
• さばのみそ煮
• カリカリ梅あえ
• 鶏ごぼう汁

みなさん、こんにちは。今日は、野菜のお話です。
野菜には、生きていくために欠かせないビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。私たちが健康に過ごすためには、小学生で300g、中学生で350g以上の野菜を1日に食べる必要があります。それは、ゆで野菜だと片手に1杯を3回、生野菜なら両手に1杯を3回がだいたいの目安です。
給食を残さず食べるようにして、また、家の食事でも野菜を意識して食べるようにできるといいですね。

 

令和7年2月5日（水曜日）

• ココア揚げパン
• 牛乳
• ツナサラダ
• マカロニ入りクリームシチュー

今日は「パンの材料と役割」についてお話しします。パンの材料は小麦粉、水、砂糖、塩、イーストが基本です。小麦粉は水と一緒にこねることによって、粘りや弾力のある生地になります。イーストは、こねた生地を発酵させて膨らませる働きがあります。砂糖は、この発酵を早め、塩は逆に発酵を抑えてほどよい膨らみを作るために加えます。この他に、パンにはクロワッサンやフランスパン、メロンパンなど多くの種類がありますが、必要に応じてバターや卵、乳製品などを使うことで、食感の違うパンを作ることができます。
今日はコッペパンを揚げた、ココア揚げパンです。こぼさないように上手に食べましょう。

 

令和7年2月4日（火曜日）

• ご飯
• 牛乳
• ハンバーグ和風おろしソースかけ
• キムチあえ
• じゃがいものみそ汁

今日は、大根のお話です。大根は、食べる場所によって味が違うことを知っていますか？葉っぱに近いほうが甘みがあり、サラダや大根おろしに向いています。逆に、先端に近いほど辛みが強くなっていくので、煮物や漬け物にしたり、切り干し大根にしたりして、好みで使い分けるとよいです。また、かぜの予防に効果のあるビタミンCや、胃腸をととのえてくれる「アミラーゼ」という成分が含まれています。
今日は、ハンバーグソースに大根おろしをたっぷり使いました。冬の今が一番おいしい季節です。旬の味を楽しみましょう。

 

令和7年2月3日（月曜日）

• ご飯
• 牛乳
• ビーンズハヤシライス
• フルーツポンチ

今日は大豆の種類についてのお話をします。豆の歴史を古く、数千年も昔から世界中でよく食べられてます。たんぱく質をはじめ、いろいろな栄養素をバランスよく豊富に含まれているうえに、栽培しやすく、日持ちもするので世界中に広まっていったのだと考えられます。近年では、たんぱく質だけでなく、食物繊維やイソフラボンなどの成分にも注目が集まっています。
今日のハヤシライスには大豆が入っています。ハヤシライスの具としてはめずらしいかもしれませんが、しっかり煮込んで柔らかくなっているので、味わって食べてみてください。

 

令和7年1月31日（金曜日）

• ミルクパン
• ジョア
• オムレツデミソースかけ
• 寒天サラダ
• 白菜のクリーム煮

今日は、寒天のお話しをします。みなさんは、寒天は何からできているか知っていますか？

実は、「天草」と呼ばれる海藻からできています。天草と呼ばれる海藻を、煮溶かして箱などに流し入れて固めたものを「ところてん」といいます。スーパーなどで売られているところてんは、すでに細長く切られていると思いますが、寒天に加工する場合は、細くする前の棒状のものを凍らせて、それを溶かして、さらに乾燥させることで寒天が出来上がります。この工程を自然な条件のもとでできる、長野県の諏訪地方という場所が主な産地になっています。
今日は、サラダに寒天でできた麺が入っています。プチプチとした食感があるので、よく噛んで味わってみてください。

 

令和7年1月30日（木曜日）

• ご飯 （榛東村のお米）
• 牛乳
• 榛東豚丼の具
• キャベツのごま昆布あえ
• 冬野菜のみそ汁

今日は、全国学校給食週間の最終日で、2回目の榛東づくしの日です。今日の榛東村の食材は、お米や大根、にんじん、豚肉、長ねぎ、白菜、里芋、しめじ、キャベツ、そして、みそ汁に使ったおみそです。よく味わって食べましょう。
今日の給食のように、身近なところで生産されたものを食べることを「地産地消」といいます。地元でとれた農産物は新鮮で、おいしく、栄養も豊富です。農作物をトラックで遠くまで運ぶ必要がないため、環境にも優しいです。また、地元のものを食べるということは、農家の方への応援にもなります。スーパーへ買い物に行くときは、地元の農産物を探してみましょう。今日の給食の食材は、村の農家のみなさんが時間と手間をかけて、一生懸命に作ったものです。感謝していただきましょう。

 

令和7年1月29日（水曜日）

• 中華麺
• 牛乳
• ちゃんぽん麺のスープ
• 揚げぎょうざ
• 大根サラダ

今日は、全国学校給食週間の4日目です。今日のテーマは、日本の味巡りということで、長崎県の「ちゃんぽん」にしました。ちゃんぽんは、長崎県長崎市の生まれで、中国の福建料理をもとにしています。明治時代に、長崎市で今も営業している「四海樓」という店の店主が、当時日本に訪れていた大勢の中国人 留学生に、安くて栄養のある食事を食べさせるために考えられた、とされています。長崎ちゃんぽんは、全国的に知られたご当地料理で、太い麺と具材の多さが特徴です。おいしくいただきましょう。
 

令和7年1月28日（火曜日）

• ご飯
• 牛乳
• 鶏の照り焼き
• こんにゃくのおかか煮
• まいたけのすまし汁

今日は、全国学校給食週間の3日目です。今日は、身近な地域で作られている食材を使った献立ということで、10月にも登場した、渋川市の子持地区でとれたこんにゃく芋を使った「こんにゃく」と、吉岡町にある群馬まいたけセンターでとれた「まいたけ」を使ったメニューです。こんにゃくをたっぷり使ったおかか煮と、まいたけのうま味が出たすまし汁のお味はいかがでしょうか？おいしくいただきましょう。

 

令和7年1月27日（月曜日）

• ご飯
• 牛乳
• さけの塩焼き
• たくあんあえ
• 豚汁

今日は、全国学校給食週間の2日目です。今日のテーマは給食開始当時の献立ということで、日本で最初に給食が始まった頃の献立を再現しました。日本で最初に給食が始まったのは、山形県にあるお寺で、明治22年のことでした。貧しくてお弁当を持ってくることのできない子どもたちのために、お寺で「おにぎり・焼き魚・漬け物」を出したのが給食の始まりといわれています。今と比べると質素な給食でしたが、当時の子どもたちはみんな大喜びで食べていたそうです。
昔と違って、今はいろいろな料理が給食に出てきます。これらは、みなさんの健康や成長のために栄養のバランスを考えられていたり、日本で昔から伝わる郷土料理などの食文化を伝えるために出されていたりします。給食には、たくさんの想いや願いが込められています。そんな思いを感じながら食べてもらえるとうれしいです。

 

令和7年1月24日（金曜日）

• こめっこぱん
• 牛乳
• おっきりこみ
• 上州きんぴら
• ゆず風味サラダ

今日から30日までは、全国学校給食週間です。毎日食べている給食ですが、学校給食の歴史や役割について、みなさんに改めて知ってもらって、関心を高めてもらうために行われる毎年の恒例行事です。この一週間は、毎日テーマを決めていろいろな献立を出していきたいと考えています。
さて、今日の献立のテーマは、「群馬県の郷土料理」です。郷土料理というのは、その土地で昔から食べられている料理のことで、群馬県の郷土料理の代表といえば「おっきりこみ」です。おっきりこみの麺は、一般的なうどんと違い、塩を使わずに打ちます。また、麺を別ゆでせず、生のまま、旬の野菜やきのこなどと一緒に煮込みます。そうすることで、打ち粉が汁に溶け込み、とろみがつきます。寒い冬でも温まる、栄養満点な料理として、昔からよく食べられてきました。こめっこパンやきんぴらとともに、おいしくいただきましょう。

 

令和7年1月23日（木曜日）

• ご飯
• 牛乳
• メンチカツ（ソース）
• 野菜炒め
• かきたま汁

今日は、小松菜のお話です。小松菜は東京の小松川地区で作られたことから、この名前がつきました。江戸時代の八代将軍「徳川吉宗」が鷹狩りに出かけた際に青菜を入れたすまし汁が献上され、将軍はその味のよい青菜をとても気に入り「小松菜」と名付けたともいわれています。

小松菜はほうれん草の陰に隠れがちの野菜ですが、実はとても栄養豊富です。緑黄色野菜のなかでもビタミンAやビタミンC、カルシウム、鉄などがとても豊富で、とくにカルシウムはほうれん草の3倍も多く含まれています。今日は、かきたま汁に入っています。

 

令和7年1月22日（水曜日）

• 丸パン横切り
• 牛乳
• ハンバーグトマトソースかけ
• こんにゃくサラダ
• コーンクリームスープ

今日は、パンのお話です。今からはるか昔の8千年から6千年前の古代メソポタミアでは、小麦粉を水でこねて、焼いただけのものが食べられていました。これがパンの原形と言われています。その後、古代エジプトで生地を一晩置いて焼いたことで、空気中のイーストが生地を発酵させ、ふっくらしたパンになりました。日本にパンが伝わったのは戦国時代で、キリスト教や鉄砲とともに伝わりました。幕末になると、兵隊の非常食としても食べられていたそうです。今では、様々なパンが作られるようになり、身近なものになりましたね。
今日は、丸パンです。横に切れ目が入っているので、ハンバーグをはさんでいただきましょう。

 

令和7年1月21日（火曜日）

• ご飯
• 牛乳
• 白身魚のきのこあんかけ
• 切り干し大根の中華あえ
• 厚揚げと小松菜のみそ汁

今日は、白身魚の「タラ」のお話しをします。タラは、日本だけでなくヨーロッパやアメリカなどでも広く食べられています。日本では、北海道や東北沿岸に多く生息しています。タラはとても大食いで、タコやエビ、カニなど何でも食べるそうで、「たらふく食べる」という言葉の由来は、タラからきているそうです。
タラは、12月から2月の今がまさに旬です。脂肪が少なく、クセがなく食べやすい魚で、鍋物や煮付け、フライやムニエルなど、和食にも洋食にも合います。今日は、油で揚げて、甘酢あんをかけました。旬の味をおいしくいただきましょう。

 

令和7年1月20日（月曜日）

• 麦ご飯
• 牛乳
• チキンカレー
• 海藻サラダ
• みかん

今日はみかんのお話しをします。みなさんは、おいしいみかんの見分け方を知っていますか？選ぶポイントは、色が濃くて、皮の張りがよいものです。また、皮のブツブツがはっきりしていて、重みのあるものを選びましょう。また、小さめで皮が薄くてやわらかい物のほうが、甘いといわれます。
今日のみかんはどうですか？おかずを食べた後のフルーツは、さっぱりしていておいしいですね。今日もしっかり食べて、元気に過ごしましょう。

 

令和7年1月17日（金曜日）

• うどん
• 牛乳
• きつねうどん汁
• ちくわのいそべ揚げ
• ごまあえ

今日は、ほうれん草のお話しをします。ほうれん草は、緑黄色野菜の代表で、ビタミン類や鉄分、カルシウムなどを豊富に含みます。もともと「西洋種」と「東洋種」の2種類あり、東洋種のほうが日本で昔から栽培されています。また、その2つを掛け合わせた「交配種」もあり、こちらはどちらの良さも持っていて、アクが少なくて食べやすくなっています。

冬の今が旬で、今日のごまあえには榛東村でとれたほうれん草を使っています。地元の旬の味を、おいしくいただきましょう。

 

令和7年1月16日（木曜日）

• ご飯
• 牛乳
• 厚焼き玉子
• 鶏肉と大根の煮物
• じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
• おかかふりかけ

今日は、卵のお話をします。卵は、SサイズからLLサイズと、いろいろな大きさの卵が売られていますね。卵はサイズによって「卵白と卵黄の比率」が違います。一番卵黄の割合が高いのはMサイズで、目玉焼きやゆで卵など、黄身のおいしさやホクホク感を楽しみたい時におすすめです。また、Lサイズは卵白と卵黄のバランスがよく、玉子焼きや親子丼など、卵白と卵黄それぞれの風味を楽しみたいときにおすすめです。なお、SサイズやLサイズは他のサイズに比べて卵白の比率が高いので、茶碗蒸しやプリン、ケーキなど、食感の柔らかさや生地のフワフワ感を生かしたい時におすすめです。もしお家に違うサイズの卵があったら、割ったときに比べてみるとおもしろいですね。

 

令和7年1月15日（水曜日）

• 食パン
• 牛乳
• ソースチキンカツ
• ツナサラダ
• 野菜コンソメスープ
• いちごジャム

今日は、白菜についてお話しします。白菜は、「中国のキャベツ」と呼ばれるように、中国生まれの野菜です。日本人が中国で白菜を食べて、その味を気に入り、日本に種を持ち帰ったのが始まりです。日本の風土に合うよう、品種改良が行われ、家庭で食べれるようになったのは、大正時代になってからです。
白菜は、気温が寒くなると、葉っぱが凍らないように、糖分を蓄えます。そのような働きにより、白菜が甘くなります。今日はコンソメスープに白菜を使いました。寒さに耐えて、甘く育った白菜をおいしくいただきましょう。

 

令和7年1月14日（火曜日）

• ご飯
• 牛乳
• 焼きしゅうまい
• 中華わかめサラダ
• マーボー豆腐

今日は、もやしのお話です。もやしの主な種類には、「緑豆もやし」「ブラックマッペもやし」「大豆もやし」などがあります。私たちが普段「もやし」と呼んで、スーパーなどで一番多く売られているのは「緑豆もやし」のことで、その近くに少し売られている、豆のついたもやしが「大豆もやし」です。
もやしの見た目はひょろひょろしていて、弱いイメージがありますが、豆が芽生えたものであり、生命力を蓄えた力強い野菜です。豆が発芽した野菜なので、もともとは良質なたんぱく質を含んでいます。今日は、サラダの中にもやしを入れました。しっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう。

 

令和7年1月10日（金曜日）

• 黒糖きな粉揚げパン
• 牛乳
• ブロッコリーサラダ
• ペンネ入りウインナーとトマトのスープ

今日は、ブロッコリーのお話です。ブロッコリーは、花野菜の一つです。黄色の花が咲く前の、きれいな緑色のつぼみを食べます。ブロッコリーはビタミンCがとても多く、カロテンや鉄分、食物繊維の豊富な緑黄色野菜です。サラダや炒め物、シチューやグラタンなど、料理の彩りにも活躍する野菜です。
今日は、サラダにブロッコリーを使いました。今が旬のブロッコリーは、甘みが増して、とてもおいしいです。味わっていただきましょう。

 

令和7年1月9日（木曜日）

• ご飯
• 牛乳
• ビビンバの具
• ナムル
• 豆乳みそスープ

今日は、豆乳のお話しをします。豆乳は、豆腐を作るときにできる「おから」をのぞいた後の液体のことです。豆乳には、「無調整豆乳」「調製豆乳」「豆乳飲料」がありますが、料理に使う場合には、成分を変えていない無調整のものがよく使われます。また、豆乳を飲み物として飲む場合には、無調整のものは青臭さが残っていて飲みづらいと感じることが多いので、甘みなど調味料を加えた「調製豆乳」や、ココアや果汁などを加えてより飲みやすくした「豆乳飲料」が好まれているようです。
今日は、スープに無調整の豆乳を使いました。豆乳を入れるとコクが出て、まろやかになります。おいしくいただきましょう。

 

令和7年1月8日（水曜日）

• バターロール
• 牛乳
• ツナときのこの和風スパゲッティ
• れんこん入りサラダ
• チーズ

今日は、れんこんのお話です。れんこんは穴があいていて、見通しがよいことから縁起の良い食べ物として、おせち料理やお祝い料理につかわれています。では、ここでクイズです。
【問題】れんこんの穴は、何のためにあいているのでしょうか？
(1)水を通すため(2)空気を送り込むため(3)大きくなってすきまができたため
3つのうち、答えは何番でしょう。

 

正解は･･･(2)番の「空気を送り込むため」です。れんこんは水の上で葉をつけ、土の深いドロの中で育ちます。そのため、れんこんは水の上からドロの中へと空気を送り込むために穴があいています。
今日は、れんこんを使ったサラダです。れんこんは、シャキシャキとした食感のある野菜です。よく噛んで食べましょう。

 

令和7年1月7日（火曜日）

• ご飯
• 牛乳
• さばの塩こうじ焼き
• おかかあえ
• 豆腐とわかめのみそ汁

明けましておめでとうございます。今年も給食センターのみんなで力を合わせて、おいしい給食を作っていきたいと思います。今年もどうぞよろしくお願いします。
さて今日は、さばの味付けに使われている「塩麹」についてお話しします。まず塩麹のもとになる「麹」とは、米や麦などの穀物に「麹菌」という菌を繁殖させたもので、日本の発酵食品を作るのに欠かせないものです。そして、米を使って作られた「米麹」に、塩と水だけで作った発酵調味料が「塩麹」です。
塩麹は、塩気をベースに、麹のうまみや甘み、そして発酵食品の独特な香りが加わって、シンプルな料理でも少し加えただけでおいしくなる、万能調味料だといえます。今日は、さばの切り身に塩麹をつけ込んで焼きました。塩麹のうまみを感じてみてください。

 

令和6年12月24日（火曜日）

• ご飯
• 牛乳
• あじフライ（ソース）
• ごまツナサラダ
• 小松菜のみそ汁

寒い日が続きますが、みなさんは風邪をひかずに、元気に過ごしていますか？どんなに気をつけていても、風邪を引いてしまうこともあると思います。今日は、風邪を引いてしまったときの食事についてお話しをします。
まずは、風邪の引き始めには、鍋物やスープなど、体が温まるものを食べましょう。ビタミン類を多く含む色の濃い野菜やエネルギーとなる主食、そしてたんぱく質もしっかりとるようにしましょう。次に、のどが痛む時には、のどに刺激を与えないように、辛い物や香辛料などの刺激の強いものを避け、よく煮込んだものや、のどごしのよいものを選びましょう。また、熱や下痢の症状があるときには、体のなかの水分や栄養素が失われています。栄養たっぷりのスープや飲み物で、こまめに水分補給をすることが大切です。体に負担をかけないように、消化のよいものを心がけましょう。
今日は、2学期最後の給食です。冬休み中も規則正しい生活を心がけて、病気やケガのない楽しい冬休みにしましょう。

 

令和6年12月23日（月曜日）

• ご飯
• 牛乳
• もみの木ハンバーグデミソースかけ
• カラフルサラダ
• ウインナーと野菜のスープ
• クリスマスカップデザート（いちご味）

今日は、世界のクリスマス料理についてお話をします。クリスマス料理といえば、日本では鶏肉がよく食べられていますが、アメリカでは七面鳥を食べます。フィンランドでは、豚肉のオーブン焼きやサーモン料理がよく食べられるそうです。クリスマスはもともと、収穫を感謝するために、家族や友達が集まって楽しく食事をし、冬に備えて体力を蓄えることが目的でした。そのため、その国ごとの伝統的な料理が、クリスマス料理として広まっていきました。国によって、クリスマスに食べる料理が違っているので、他の国についても調べてみるとおもしろい発見があるかもしれませんね。

 

令和6年12月20日（金曜日）

• 中華麺
• 牛乳
• しょうゆラーメンスープ
• 煮卵
• キムチあえ

今日は、もやしのお話です。もやしの主な種類には、「緑豆もやし」「ブラックマッペもやし」「大豆もやし」などがあります。私たちが普段「もやし」と呼んで、スーパーなどで一番多く売られているのは「緑豆もやし」のことで、その近くに少し売られている、豆のついたもやしが「大豆もやし」です。
もやしの見た目はひょろひょろしていて、弱いイメージがありますが、豆が芽生えたものであり、生命力を蓄えた力強い野菜です。豆が発芽した野菜なので、もともとは良質なたんぱく質を含んでいます。今日は、ラーメンのスープにもやしを入れました。

 

令和6年12月19日（木曜日）

• わかめご飯
• 牛乳
• かぼちゃひき肉フライ
• ゆず風味サラダ
• けんちん汁

みなさんは、「ゆず」「すだち」「かぼす」の3つの果物を知っていますか？果物といっても、そのまま食べるというよりも、おもに香りや酸味を楽しむもので、料理をよりおいしくしてくれます。
「ゆず」は、奈良時代に中国から伝わり、寒さに強く、風味づけから保存食までいろいろな料理に使われます。「すだち」は、徳島県の特産品で、酸味が強く、「お酢」として使われていたことが名前に由来しています。「かぼす」は、大分県の特産品で、独特の香りとまろやかな酸味で、特にフグの料理には欠かせません。
今年の冬至は、あさっての21日です。給食では、少し早い冬至献立として「ゆず」の香りのするサラダにしてみました。冬至の日には昔から「ゆず湯」に入る習慣があります。お家でゆっくりお湯に浸かりながら、ゆずの良い香りを楽しんでみるのもいいですね。

 

令和6年12月18日（水曜日）

• 背割りコッペパン
• 牛乳
• ウインナーケチャップソースかけ
• ビーンズサラダ
• 白菜のクリームシチュー

今日は、ウインナーのお話しをします。みなさんは、ウインナーとソーセージの違いを知っていますか？
実は、ウインナーの正式な名前は「ウインナーソーセージ」で、ウインナーは数あるソーセージのなかのひとつということです。ソーセージとは、ひき肉を塩や香辛料で味付けして、「ケーシング」という食べられる袋に詰めたものの総称で、ウインナーソーセージの他には、「フランクフルト ソーセージ」「ボロニア ソーセージ」があり、それらは太さによって呼び方が変わります。よく食べる機会のあるウインナーとフランクフルトを想像してみると、何となく分かるかもしれませんね。
今日は、ウインナーにケチャップソースをかけました。

 

令和6年12月17日（火曜日）

• ご飯
• 牛乳
• いわしの梅煮
• 鶏肉と大根の煮物
• さつまいものみそ汁

今日は、いわしについてクイズを出したいと思います。
いわしを表す漢字は、3つのうちどれでしょう。
(1)魚へんに雪
(2)魚へんに青
(3)魚へんに弱い

正解は、(3)の魚へんに弱いでした。ちなみに、(1)の魚へんに雪は、冬にお鍋に入れるとおいしい『タラ』、(2)の魚へんに青は、給食でよく登場する『サバ』です。
いわしは、古くから庶民の味として親しまれ、日本各地に郷土料理もあります。また、世界的にもよく食べられている魚で、特にポルトガルやスペイン、イタリアなどにいわし料理が多いそうです。パスタやアヒージョで活躍する、イタリア料理でよく使われる「アンチョビ」という食材も、かたくちいわしを塩漬けにしたものです。和風も洋風も、いろいろな料理で使われるのですね。

今日は和風で、梅煮にしてみました。

 

令和6年12月16日（月曜日）

• ご飯
• 牛乳
• 手作りから揚げ
• わかめサラダ
• すまし汁

今日は、ねぎのお話です。ねぎは今から1300年前、奈良時代に中国から日本に伝わりました。欧米ではほとんど作られておらず、東洋を代表する野菜の1つです。全国にたくさん種類がありますが、大きく分けると2つに分けられます。1つは白い部分が長く「根深ねぎ」と言われる「白ねぎ」で、長ねぎと言えばこちらを指しています。もう1つは「青ねぎ」で、緑色の葉が長く「葉ねぎ」とも呼ばれています。

ねぎの白い部分にはビタミンCが、緑色の部分にはカロテンやカルシウムなどの栄養がたくさん入っています。ねぎは寒い冬にやわらかく、甘くなるおいしい野菜で、鍋料理やみそ汁、薬味などいろいろな料理に使われています。今日はすまし汁に「根深ねぎ」を使いました。

 

令和6年12月13日（金曜日）

• バターロール
• ジョア
• スパゲッティナポリタン
• コーンサラダ
• ミニアセロラゼリー

今日は、アセロラのお話しをします。アセロラは、鮮やかな赤色をしていて、見た目はサクランボに似ています。中の果肉はオレンジ色に近く、生ではレモンの17倍ものビタミンCを含みます。熟した果実は傷みやすいため、加工用として未熟なものが使われて、主にジュースやジャム、ゼリーなどに加工されます。
今日は、デザートとして、アセロラゼリーを出してみました。

 

令和6年12月12日（木曜日）

• ご飯
• 牛乳
• 赤魚の白しょうゆ焼き
• 肉じゃが
• 白菜と油揚げのみそ汁

今日は、しょうゆについてお話しします。しょうゆは、だしやみそと並んで、日本では料理の味付けに欠かせない調味料です。しょうゆには、濃口しょうゆ・うす口しょうゆ・たまりしょうゆなどの種類があり、料理によって使い分けられます。また、しょうゆは味付けに使うほかに、料理に色やツヤ・香りをつけたり、臭みを消したりと、色々な役割があります。

 

令和6年12月11日（水曜日）

• 黒パン
• 牛乳
• チキンのマスタード焼き
• グリーンサラダ
• ミネストローネ

みなさんは、ミネストローネはどの国の料理か知っていますか？
答えは、イタリアです。ミネストローネは、イタリアの代表的な家庭料理です。家庭によって、入れる材料が工夫されていて、一般的にはいろいろな種類の野菜とパスタを入れて作られます。豆やお米、塩づけの豚肉などが入る家庭もあるそうです。それぞれの家庭の味として親しまれているミネストローネは、日本でいう「みそ汁」のような存在に近いかもしれませんね。

 

令和6年12月10日（火曜日）

• ご飯
• 牛乳
• 海鮮しゅうまい
• ホイコーロー
• 春雨スープ

今日は、ホイコーローのお話しをします。ホイコーローは中国の四川料理のひとつで、漢字で書くと「回す鍋の肉」と書きます。「回鍋」の意味は、「鍋を回す」という意味ではなく、「鍋に戻す」という意味で、一度調理した食材を鍋に戻して調理することをいいます。中国でのレシピは、塊のまま一度茹でた豚肉をスライスして鍋に戻し、油で炒め直して作られていました。
日本でもそのように作ることもありますが、手早く作るには、薄切りした豚肉とキャベツなどの野菜を炒めて、ピリ辛のみそ味で味付けして食べる料理として、多くの家庭で親しまれています。ご飯が進むおいしいおかずですね。

 

令和6年12月9日（月曜日）

• ご飯
• 牛乳
• たれカツ
• 白菜のあさづけ
• のっぺ汁

今日の給食は、日本全国の郷土料理を取り入れた「味めぐり献立」ということで、今回は新潟県の「たれカツ」と「のっぺ汁」を紹介します。

「たれカツ」は、薄くスライスしたカツを、甘辛い醤油ベースのタレに浸してからご飯の上に乗せるのが特徴です。群馬県では「ソースカツ」に馴染みがあると思いますが、タレはウスターソースが味付けのベースになっていることが多く、醤油よりソースの味が強いのが特徴です。次に、「のっぺ汁」ですが、里芋が主な材料で野菜やきのこなどを薄味で煮て、片栗粉でとろみをつけていただきます。古くから食べられている「のっぺ」は、おふくろの味として親しまれており、とろみがついて温かな汁は、寒い冬にピッタリですね。

 

令和6年12月6日（金曜日）

• ゆめロール
• 牛乳
• オムレツデミソースかけ
• ブロッコリーサラダ
• かぼちゃのポタージュ

今日は、ブロッコリーのお話です。ブロッコリーは、花野菜の一つです。黄色の花が咲く前の、きれいな緑色のつぼみを食べます。ブロッコリーはビタミンCがとても多く、カロテンや鉄分、食物繊維の豊富な緑黄色野菜です。サラダや炒め物、シチューやグラタンなど、料理の彩りにも活躍する野菜です。
今日は、サラダにブロッコリーを使いました。ブロッコリーは今が旬で、甘みが増して、とてもおいしいですよ。旬の味をおいしくいただきましょう。

 

令和6年12月5日（木曜日）

• 麦ご飯
• 牛乳
• ポークカレー
• 海藻サラダ
• オレンジ

今日は、手洗いについてお話しをします。いよいよ本格的に冬がやってきました。冬は、空気が乾燥していて、病気の原因となるウイルスの活動が活発になり、かぜやインフルエンザ、ノロウイルスなどが流行りやすくなります。ウイルスは、手から食べ物に付いたり、手で目や鼻の粘膜をこすることで、体のなかに入ってきてしまいます。それを防ぐには、食事の前や外から帰ってきたとき、そしてトイレの後には、せっけんを使って手のすみずみまでしっかり洗いましょう。
手洗いは一見、地味なようですが、感染症の予防には実はとても効果的な方法です。手洗いをしっかりして、寒い冬も元気に過ごしましょう。

 

令和6年12月4日（水曜日）

• うどん
• 牛乳
• きのこうどん汁
• カミカミかき揚げ
• ほうれん草のごまあえ

今日はカミカミ献立ということで、カミカミかき揚げを出しました。カミカミかき揚げとは、かみごたえのある「さきイカ」が入っているかき揚げです。さきイカとは、イカをゆでて、味付けをし、焼いてから身を裂いたものです。イカの加工品には、さきいかの他に「するめ」や「くんせい」などもありますが、どれもかめばかむほど味がでて、イカのうま味が味わえます。

 

令和6年12月3日（火曜日）

• ご飯
• 牛乳
• 鶏ごぼうご飯の具
• しらたき中華サラダ
• さといもの豚汁

今日は、牛乳についてお話をします。もしかしたら、牛乳はあまり好きではない、という人もいるかもしれませんね。でも実は、給食の牛乳を1本飲むことで、1日に必要なカルシウムの約4分の1をとることができます。小松菜や小魚など、他にもカルシウムの多い食品はありますが、それらだけで1日に必要なカルシウムの量をとるのは大変なので、牛乳と合わせて色々な食品を組み合わせながら、上手にカルシウムをとれるといいですね。
みなさんは今が育ち盛りで、骨や歯も成長をしている最中です。骨や歯を強くしてくれるカルシウムは、みなさんの成長を大いに助けてくれます。寒さも本格的になり、牛乳が飲みづらい時期かもしれませんが、少しずつでもいいので飲んでみるようにしましょう。

 

令和6年12月2日（月曜日）

• ご飯
• 牛乳
• さばのねぎ塩焼き
• 切り干し大根の炒め煮
• かきたま汁

今日は、卵のお話をします。卵は、米や牛乳と並んで国内の自給率が96%と高く、外国産の卵はほとんど使われていません。卵は栄養満点で、特に私たちの体の血や肉になるたんぱく質がたくさん含まれています。しかし、ビタミンCが少ないので、卵料理を食べるときには野菜と一緒に食べると栄養のバランスがさらによくなります。
今日は、卵を使用したかきたま汁です。給食センターで、300個くらいの卵を1つ1つ丁寧に割って作りました。

 

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